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Fritura de patatas nuevas
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 Este plato oriental permite que nuestra creatividad se exprese libremente; puede servirse como entremés, como tentempié o como comida principal.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10-12 minutos
Se obtienen: 3-4 raciones
Ingredientes:
3 cucharadas soperas de aceite
1 cucharadita de granos de mostaza
450 g de patatas nuevas, pequeñas y de tamaño semejante, cocidas con su piel y peladas.
1 cucharada sopera de guindilla
1 ½ cucharada sopera de cilantro molido
¼ cucharada sopera de cúrcuma molida
½ cucharada sopera de sal
3 ramitas de cilantro fresco picado (opcional)
Zumo de limón
Instrucciones:
Caliente el aceite en una sartén o cazo grande y añada la mostaza y las patatas enteras. Sofría sin dejar de remover, a fuego lento, hasta que estén doradas. Espolvoree con las especias, la sal y el cilantro. Fría removiendo sin cesar, a fuego lento, durante 5-6 minutos. Retire del fuego. Coloque en una fuente y rocíe con el zumo de limón. Sirva frías o calientes.
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