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Pimiento pequeño encarnado, alargado y puntiagudo, muy picante. Capsicum annuum, var. frutescens.
Vaina secada y luego convertida en copos o polvo.
Ambas formas son populares en las cocinas mejicana e india.
Los pimientos de Chile pueden ser rojos o verdes, aunque algunos se vuelven de color marrón o negro cuando maduran y se secan.
Hay variedades populares: el cascabel, el guajillo, el güero, el poblana y el serrano.
El polvo se utiliza en currys, chutneys, aliños y tentempiés.
Suele ser muy picante.
Guindilla - Guindillas
Capsicum frutescens. Pueden ser de diferentes colores y tamaño. Algunos son realmente picantes. Trabajar siempre con guantes y nunca tocar los ojos.
Guindilla - Guindillas
Pimiento pequeño encarnado, alargado y puntiagudo, muy picante.
Guindilla - Guindillas
Tipo de pimiento pequeño de sabor muy picante y normalmente seco aunque también lo podemos encontrar en vinagre.
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Glosario 
