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Puerros con vinagreta E-mail
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PobreEl mejor 

Ingredientes:

24 puerros tiernos
Sal
Aceite de oliva

Para la vinagreta

1 diente de ajo
Medio tomate
Perejil
1 cebolleta
Vinagre

Elaboración:

Cortar las raíces y las partes verdes de los puerros. Lavarlos, atarlos de seis en seis, para que no se desbaraten, y cocerlos durante una media hora en agua hirviendo, con aceite y sal. (Los vamos a cocer a fuego lento para que no se rompan.)

Desatar los puerros y dejar que se enfríen. Preparar una salsa vinagreta y rociar los puerros en el momento de servirlos. Este plato también se puede acompañar con salsa holandesa.

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