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Ingredientes
1 / 2 cebolla, picada fina
2 zanahorias , cortadas en rodajas finas
1 papa , cortada en dados
2 tazas de agua
1 lata de porotos blancos
1 / 2 cdita de orégano
1 / 2 cdita de tomillo
1 cdita de sal
2 Cdas de extracto de tomate
1 / 2 taza de seitan, en rodajas delgadas (opcional)
2 - 3 hojas grandes de col crespa, picadas
2 - 3 cditas de jugo de limón
Hierbas frescas para adornar, opcional
Instrucciones
Saltear la cebolla.
Agregar la papa y zanahorias.
Añadir el agua, sal, orégano y extracto de tomate.
Cocer a fuego moderado.
Añadir a la olla el seitan y porotos y revolver.
Agregar el jugo de limón y la col rizada. Condimentar.
Dejar cocer durante unos minutos hasta que esté tierna la col rizada. Las zanahorias y la papa deben quedar tiernas pero no deshechas.
Servir y decorar con hierbas frescas.
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